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从南洋飘来的“海南鸡饭” 探访地:新加坡章记餐厅

2019年07月12日 02:44来源:未知手机版

大笑火线,大同路,陈子强

2017年5月19日讯,海南鸡饭,以鲜嫩爽滑的白斩鸡淋上三种不同味觉感受的蘸料,再搭配一碗油光黄澄的鸡油饭,有“新加坡国菜”之称。

新加坡章记之海南鸡饭

想要吃到地道南洋风味的“海南鸡饭”,新加坡章记餐厅是非常理想的选择之一。章记在北京有好几家分店,位于甜水园的餐厅最为出名。该餐厅对鸡肉的烹饪时间把握很好,让鸡肉介于全熟与半熟之间,淋在鸡肉上的香甜麻油更是让鸡肉嚼起来香甜多汁。喜好吃辣的食客可蘸配南洋辣酱及姜蓉酱,不爱吃辣的顾客也能蘸配浓鲜的黑酱油。

肉骨茶、叻沙、咖喱鸡也是这里的招牌菜。该店的叻沙由粗米粉和鲜虾、鱼饼、花蛤等海鲜食材加汤制成。食客在品尝前撒上几片新鲜的叻沙叶,挖上一勺浓郁的叁峇辣椒酱,一汤匙入口,似乎双耳都能喷出火来。

新加坡章记餐厅在三里屯南路、国子监街、甜水园街、永安里南街和西平街均有分店,可就近前往。

 

来源:北京晚报 ?记者 袁璐

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